萝卜块|韩式泡菜萝卜
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By 神鸟凤凰
用料
- 白萝卜 二三根
- 梨 一个
- 苹果 一个
- 蒜 两头
- 姜 1小块
- 洋葱 一个
- 韭菜 小把
- 辣椒粉，粗细两种 各100克
- 糖 1大勺
- 腌渍盐 100克
- 韩式鱼露 50克
- 韩式虾酱 两汤匙
- 糯米粉 适量
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1、白萝卜切小块，不用去皮，大概两厘米?两厘米左右，放糖和盐腌制去除水分，根据情况腌制几个小时，中间要多次翻拌让其更容易去除水分，要把腌出的水倒掉，我一般用滤水器腌制，这样省事
2、腌制好的萝卜块用水清洗几次，尝一下没有咸盐的苦咸味就可以了。
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3、糯米粉加清水搅拌均匀，加热制成糯米糊，晾凉备用
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【 萝卜块|韩式泡菜萝卜】4、腌制萝卜的时候准备酱料。苹果，梨，姜，蒜洋葱都去皮洗干净切成小块，把它们一起放进搅拌机里打成蓉状来用，韭菜切段
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5、将所有酱料原材料放在一起搅拌均匀，然后将萝卜块倒入，搅拌均匀
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6、装容器放在冰箱或者阴凉干燥处发酵，大概十天左右就可以食用了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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