胃肠|香到筷子都拿不稳的家常菜程茜|朱薇|雪后初晴|林梢|张琼

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北方人在好多节气都喜欢吃饺子～还说好吃不过饺子～
By 江雪雪
用料

荠菜 500g
肉馅 350g
姜 10g
面粉 1000g
菠菜紫甘蓝胡萝卜各 250g
葱姜蒜末适量
酱油 2勺
盐 8克
蚝油 3勺
油 2汤匙

做法步骤

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1、各种蔬菜切块，分别加水榨汁和面；面稍微硬一点儿；

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2、肉馅加水搅拌至粘稠，加盐调料葱姜蒜末，熟油拌匀；

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3、荠菜焯水，过梁后攥干，剁碎放入肉馅，拌匀；

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4、面切小块，各种色彩组合～最简单就是一种颜色包裹另一种颜色，或者干脆几种颜色粘一起揉成长条；

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5、揉好的面切成面剂，如图按压，擀饺子皮～只拍了一部分颜色组合啊

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6、取一个饺子皮放在手上，中间放馅，对边捏紧，再把两边分别捏好，放在饺子帘上；

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7、水烧开，放入饺子，用漏勺沿锅边顺时针搅拌几下～让防止饺子粘在锅底；煮饺子基本三起三落就熟了～

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8、装盘～开饭啦！
小贴士榨汁的蔬菜好多都可以啊，胡萝卜，紫薯，菠菜，南瓜之类，我是随机用的，今天绿色是～青椒～紫甘蓝～加醋变紫，加碱变蓝～
荠菜的营养功效芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
1.增强人体免疫力
增加对疾病的抵抗力。
2.解毒消肿
芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。
3.止痛明目
芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。
4.开胃消食
芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。
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