滑皮虾怎么做好吃（滑皮虾如何做好吃）
1、滑皮虾一盘 ， 滑皮虾没有活的 ， 辨别是否新鲜首先看头部与身体部位连接是否紧密 ， 掉头掉脑的 ， 肯定不新鲜 ， 其次看看虾壳是否硬朗 。
2、用剪刀把活皮虾的虾须部分剪去 ， 这样整盘菜看上去会干净很多 。
3、虾全问处理完毕后 ， 洗净沥干备用 ， 姜切丝 ， 葱切圈 ， 葱白与葱绿分开 。
4、热锅里加30克的油 ， 不能太少 ， 用油爆出香味来的虾才更香更好吃 ， 然后下入姜丝和葱白部分爆出香味 。
5、倒入滑皮虾翻炒 。
6、多炒一会儿 ， 炒到虾壳都变成红色 。
7、再加少许酱油、料酒和糖 ， 翻炒入味 。
【滑皮虾怎么做好吃（滑皮虾如何做好吃）】
8、最后加入绿葱花增香添色 ， 整个过程用爆炒 ， 不用加盖 ， 但也不能炒的时间太短了 。
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