【猪肉|它是“菜中人参”比胡萝卜营养高，很多人都扔掉了，简单熬一熬真香】
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它比胡萝卜营养还高 ， 很多人把它都扔掉 ， 没想到营养这么好熬熬真香
在我们的日常生活中 ， 我们的一日三餐要吃得营养而健康 ， 不但鸡鸭鱼肉要吃 ， 粗茶淡饭更是健康的所在 。 80多岁的奶奶身体倍儿棒精神矍铄 ， 绝对是和开朗的性格 ， 粗茶淡饭的饮食相关 。
北方到了冬天 ， 很多根茎的蔬菜就会储藏很多 ， 例如：地瓜 ， 土豆 ， 萝卜 ， 莲藕 ， 胡萝卜等等 。 各种各样的耐储存食材应有尽有 ， 品类不同 ， 大雪封门的日子 ， 不用再出门 ， 想吃的时候唾手可得 。 这样的习惯南方人是体会不到的 ， 因为南方四季如春 ， 就是到了冬天蔬菜也是多种多样 。 在储存蔬菜的同时 ， 很多叶子都会扔掉 ， 例如萝卜缨子 ， 胡萝卜缨子 。 这样的蔬菜奶奶总会做成家人爱吃的小豆腐 ， 每人一碗 ， 吃得舒服又惬意 。 相信你看了之后 ， 再也不会仍掉任何的胡萝卜缨子或者萝卜缨子 。 今天和大家分享的就是一款用胡萝卜缨子做成的小豆腐 ， 清香营养特好吃 。
所用材料：胡萝卜缨子适量 ， 黄豆半碗 ， 盐少许 。
做法步骤：
第一步：胡萝卜是我们常吃的一种蔬菜 ， 但是它的叶子却被很多人扔掉了 ， 真可惜啊 。 其实胡萝卜缨子的营养极高 ， 是一种营养价值极高的绿色蔬菜 。 含有丰富的营养物质 ， 包括维生素 ， 胡萝卜素 ， 以及各种矿物质等等 。 常吃可以增强体质 ， 保护眼睛 ， 健胃理气等等 ， 以后遇见了胡萝卜缨子再也不要扔掉了哦 。
第二步：胡萝卜缨子拣嫩的 ， 洗净 ， 放到开水中汆烫捞出 。 胡萝卜缨子在这个季节比较老 ， 就要费劲拣去老叶 。
第三步：汆烫后捞到盆里加入冷水 ， 淘洗几遍 。
第四步：把淘洗好的胡萝卜缨子剁到细碎备用 。 在我们老家做小豆腐不管用的是什么蔬菜都要烫一下 ， 做出的味道才会更正宗 。
第五步：黄豆放到破壁机中 ， 加入适量的清水 ， 打成细腻的豆浆 。 破壁机打的豆汁特别细腻没有渣的 ， 如果是料理机那么就要把黄豆浸泡一下再打 ， 料理机相对来说动力稍小一些 ， 打出的豆汁会略粗糙一些 ， 但是不需要去掉豆渣 。 这也就是小豆腐的特别之处 。 黄豆是钙质含量很高的食材 ， 平时多吃些对身体好 ， 也是这道小豆腐不可缺少的食材 。
第六步：砂锅中加入打好的豆汁 ， 再加入适量的清水 ， 烧开 。 放入剁好的胡萝卜缨子 ， 小火慢慢煮大约10分钟 ， 豆渣和胡萝卜缨子充分的熟透 ， 就可以关火出锅了 。
第七步：加少许盐调味 ， 直接端上桌 ， 一人一碗特别舒服 ， 健康的一道家常美食 ， 也是我们老家一道最最传统的美食之一 。 80岁奶奶就爱这样吃 ， 熬一熬清香好吃又滋补 ， 精神好身体棒 ， 别不懂！
峰儿话语：
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