蛋壳|新手必学这道下饭神器！鱼香汁炒鸡蛋，3碗米饭不够吃风味

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最近这道鱼香鸡蛋刷爆美食届！新手小白，宝妈，上班族简单10分钟炒一锅！做法简单，酸甜开胃又下饭！秒杀外卖店！
By 青柠食记【豆果美食官方认证达人】
用料

鸡蛋 3个
胡萝卜 1个
青椒 2个
木耳 15克
黄肖氏鱼香汁 80克

做法步骤

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1、准备食材

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2、胡萝卜，青椒，木耳切成丝备用

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3、锅里放油，油热放入蛋液，快速打散开，盛出备用

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4、留底油炒香倒入鸡蛋！葱姜蒜，倒入青椒，胡萝卜和木耳炒匀

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5、倒入鸡蛋！

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6、倒入鱼香汁

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7、翻炒均匀即可出锅

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8、鱼香汁我用的是黄肖氏鱼香汁，比较正宗的四川豆瓣炒制的红油，还有泡姜泡椒这种川菜必备的调味法宝，味道非常地道，酸辣口感优秀

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9、超简单的做法，酸甜开胃，配上3碗米饭都不够吃！还可以用它做鱼香肉丝，鱼香茄子，各种鱼香口味的经典川菜，标准的大厨见油不见汤手艺，味道绝绝子！真正做到一汁成菜！

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10、新手小白的厨房必备神器！没时间做饭的宝妈，上班族，用它轻松炒炒出比外卖还好吃的菜，既省时又好吃！
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
【蛋壳|新手必学这道下饭神器！鱼香汁炒鸡蛋，3碗米饭不够吃】3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一