鸡肉|这配方可以拿来开店了

2021-12-07

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火锅底料和番茄的味道经过炖煮充分融入汤汁，鸡肉吸饱了浓郁的酱汁，鲜香麻辣中带着番茄的微酸，嫩滑软烂又入味。
By 老板娘微食记
用料

鸡肉 600g
葱姜蒜适量
老抽 6g
火锅底料 90g
蚝油 12g
胡椒粉 0.5g
番茄 2个
香菇 5个
火锅粉适量
蟹排 2块
香菜适量

做法步骤【鸡肉|这配方可以拿来开店了】

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1、两个番茄去皮，一个切大块，一个切小丁。

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2、锅中倒油，油热下鸡块炒出油脂，盛出备用。*可以多炒一会儿，充分炒出油脂肉质更香。

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3、留底油炒香葱姜蒜，放入一块火锅底料炒化。

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4、倒入鸡块，翻炒均匀。

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5、再加生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、番茄小丁，翻炒均匀。加入比鸡肉稍低的清水，扣盖大火煮开，再转中火煮20分钟。

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6、最后加入泡软的火锅粉、香菇、蟹排、大番茄块、香菜，煮10分钟即可。

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