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本文作者：食戟社
中华美食讲究色香味俱全 ， 不仅在味道上追求极致 ， 食物的色相上也要十分考究 ， 食物的色相作为人们的第一观感 ， 直接影响着人们对食物的感受 。 所以真正的美食必须是秀外慧中、内外兼修的 。 这一点尤其体现在中华特色点心“明酥”上 ， 可以说明酥不仅是美食更是一种艺术 。
中式面点包括包、饺、饼、糕、窝、卷、团、酥、炸等 ， 其中酥点香脆可口 ， 老少皆宜 。 而它又包括明酥和暗酥两种 。 明酥是指制品的酥层能明显呈现在表面的酥点 ， 它又因为制法的不同分为圆酥和直酥；而暗酥从制品的表面是看不清层次的 ， 例如:老婆饼、皮蛋酥、鲜花饼等 。 今天我们就来给大家展示一下明酥的精致与盛世美颜吧！
荷花酥：
荷花酥是杭州著名的传统小吃 。 点心酥层清晰 ， 酥松香甜 ， 外形如栩栩如真的荷花 ， 美艳动人 ， 真是让人不忍下口啊！
海棠酥：
海棠酥是安徽传统糕点的创新 ， 它造型上美观大方 ， 口感上外酥内甜 ， 带给人们由内而外的享受！
天鹅酥：
【小鸡炖蘑菇|中华点心的颜值天花板—明酥】天鹅酥是一款非常精美的酥类点心 ， 天鹅高贵、优雅 ， 做成的酥点也格外别致美观！
桃花酥：
豆沙菊花酥：
眉毛酥：
酒坛：
莲藕：
明酥历史悠久 ， 经过历代传承 ， 精益求精 ， 它不仅是一种美食 ， 更是一种艺术品 ， 更体现着中华民族的工匠精神！而这项古老的艺技似乎已经走到了命运的十字路口 ， 现在我们的生活被西式点心所包围 ， 什么蛋挞、泡芙、甜甜圈、各式蛋糕面包等 ， 明酥似乎已经渐渐被边缘化了 ， 这项古老的工艺是否会遗失在历史的长河中呢？
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