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随着大雪气节的到来 ， 天气会变得越来越冷 。 众所周知冬天是流感多发的季节 ， 再加上冬天气候干燥 ， 我们的免疫力也会相对下降 ， 想要平稳地度过冬天 ， 提高身体免疫力是关键 ， 所以冬天在饮食上常吃些富含叶酸的食物 。 叶酸对于提高身体免疫力有很大的帮助 ， 同时还有降血脂降血压的作用 ， 下面就和大家分享5道常见的食物 ， 多给家人吃点 ， 男女老少都受益 。
小白菜在家常菜中很常见 ， 营养丰富又实惠 ， 而且怎么做都很美味 。 小白菜不仅含有叶酸 ， 还富含维生素A、钾、硒等营养成分 ， 在冬天多吃些对身体有很好的用处 。
1.准备一把小白菜 ， 切掉根部 ， 把叶片打散以后放入清水中 ， 加入一勺食盐 ， 洗净上面的泥沙和杂质 ， 捞出来沥干水分 ， 切成段备用 。
准备大蒜几粒 ， 切成片放入盆中 ， 再抓入一小把干辣椒备用 。
2.开始烹饪：把锅烧油 ， 加入适量的植物油 ， 油温五成热时放入蒜片和干辣椒一起翻炒出香味 ， 再倒入小白菜 ， 转中火翻炒至断生 ， 小白菜返青塌软以后开始调味：加入食盐2克 ， 白糖少许提鲜 ， 再勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在小白菜上面 ， 淋入一些明油提亮色泽 ， 翻炒均匀即可出锅 ， 一道清脆入味的炝炒小白菜就做好了 。
西兰花富含维生素C、叶酸、胡萝卜素等营养成分 ， 不仅能增强自身免疫力 ， 还具有减肥功效 ， 西兰花本身热量就低 ， 又富含纤维素 ， 能促进肠道蠕动提高消化 。
【烤全羊|冬天免疫力低，这5种食物要多吃，“叶酸”含量高，老少都受益】1.准备西兰花一朵 ， 去除根部 ， 切成均匀小块 ， 再切点红椒片和西兰花放在一起 ， 用来配色 。
碗中打入2个鸡蛋 ， 加入食盐1克 ， 少许淀粉 ， 淀粉能够增加鸡蛋液的韧性 ， 搅拌成鸡蛋液备用 。
2.准备料汁：准备大蒜几粒 ， 切成蒜末放入盆中 ， 加入生抽10克 ， 食盐2克 ， 鸡精2克 ， 白糖少许提鲜 ， 辣椒红油5克 ， 不喜欢吃辣的也可以不放 ， 香油10克 ， 白醋10克 ， 搅拌均匀备用 。
3.煎鸡蛋饼：锅内烧油 ， 充分滑锅以后倒出热油加入凉油 ， 热锅凉油煎鸡蛋饼时不易粘锅 ， 把鸡蛋液倒入锅中 ， 用勺子推动鸡蛋摊成圆形的蛋饼 ， 煎至鸡蛋液全部定型后颠锅翻面 ， 大约煎2分钟 ， 蛋饼两面呈金黄色时倒出控油 ， 把蛋饼放在案板上 ， 切成均匀小块备用 。
4.把西兰花焯一下水：锅内烧水 ， 水烧开以后加入食盐1克 ， 植物油5克 ， 白醋5克 ， 把西兰花倒入锅中 ， 焯水30秒左右 ， 煮至断生变软以后倒出来 ， 用凉水冲洗几下使口感更清脆 ， 控水备用 。
把控过水的西兰花和鸡蛋饼一起放入盆中 ， 倒入调好的料汁 ， 颠盆拌匀 。 一道爽口开胃的西兰花拌鸡蛋饼就做好了 。
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