家庭鱼翅怎么做好吃(鱼翅捞饭的做法)
1、原料:鱼翅半两、扇贝丁少许、十三香粉、海鲜酱油、虾仁少许、葱、姜、花椒大料、高汤、盐、味精、食用油、淀粉 。
2、先将鱼翅泡至2个小时以上 。
3、将泡好的鱼翅用清水投净 , 在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟 , 然后用清水投净 。
4、取一锅放入食用油 , 在放入花椒大料炸一下扔掉 , 在放入虾仁和扇贝炒一下 , 掉入海鲜酱油爆锅完成 。
5、下入高汤 , 在放入适量的水和鱼翅煮开 。
【家庭鱼翅怎么做好吃(鱼翅捞饭的做法)】
6、放入盐和鸡精 , 在加水淀粉勾溥欠便可 。
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