蚕蛹怎么做好吃又营养(蚕蛹如何做好吃又营养)
1、原料:鲜活蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉 。
2、调料:植物油、盐、料酒、鸡精 。
3、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用 。
4、蚕蛹洗净后 , 清水煮熟 。
5、凉透后 , 用剪刀把蚕蛹剪成两半 , 去除中间的硬芯 。
6、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹 。
7、起油锅 , 油五成热时 , 下入蚕蛹 , 用小火慢炸 。
8、炸至蚕蛹微黄捞出控油 。
9、锅内留少量底油 , 小火煸香花椒 。
10、把花椒推到一边 , 继续用小火煸香葱姜蒜末 。
【蚕蛹怎么做好吃又营养(蚕蛹如何做好吃又营养)】
11、至葱姜末水分煸出 , 推到一侧 , 下入红椒 , 煸出香味 。
12、添加炸好的蚕蛹 , 中火煸炒约2分钟至锅内油干 。
13、调入适量盐和鸡精 , 翻炒几下 , 即可出锅 。
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