调理面包
调理面包 ， 有一个很大的特征就是将面包与日系的家常菜做结合 ， 是在面包中间用刀片划开加入各种蔬菜、馅料、肉饼 ， 而不是将面包单纯作为搭配菜品的一款主食 。 料理面包体现了日本师傅对于食材的极致运用 ， 在日本的面包店 ， 早餐或者午餐 ， 大多是选择咸口的面包 ， 会将日本非常传统的食材或者菜品 ， 包入在松软的面包里 ， 各式各样的肉类或者日系的家常菜 ， 如虾、鱼肉、鱼子酱 ， 可乐饼 ， 土豆沙拉 ， 香肠 ， 火腿、酸黄瓜片、火腿片或煎好的鸡蛋等等 ， 表面也可以挤一些沙拉酱或撒一些碎奶酪 ， 也可以直接将馅料包入面包直接烤制 ， 通过不同的制作工艺以及搭配让料理面包达到完美的口感 。
法式面包
法式面包除了法棍以外 ， 法式面包在日本是通过不断地学习及改良所出现的品类 ， 现在也慢慢开始和日本的风味做结合 ， 表皮酥脆 ， 内里口感柔软Q弹 ， 具有纯朴的风味 ， 用法式面团做出的面包 ， 既有传统法式面包的外表脆皮 ， 内部组织更是保留了传统日式面包的柔软口感 ， 在日本也非常受欢迎 ， 更加适合于亚洲人的口味 。
日式多拿滋
多拿滋在日本面包房单独了一个品类来制作 ， 多拿滋的起源来自于美国并不是来源于日本 ， 但是在日本被大众所熟知 ， 也是每个门店不可或缺的产品 。
多拿滋一般是炸制的 ， 就是将包了内馅的面包拿去油炸 ， 同样的面团也可以做成圈状油炸就成为大家所熟知的炸甜甜圈 ， 以沾上面包糠做炸物面包为想法 ， 开创了咖喱包做法的先河 ， 被称为日式多拿滋 ， 是日系的炸制面包的经典代表产品 ， 口味上会有一点差别 ， 有的会辣一些 ， 有的会甜一些 ， 在日本有名的面包店里 ， 新鲜炸出来的咖喱多拿滋 ， 常常被一抢而光的 。
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