蛋糕的做法高压锅（有关蛋糕的做法高压锅）
1、用料：鸡蛋4-6个；低筋面粉90-100克；糖80克；牛奶50克；玉米油50-60克；泡打粉6克；柠檬汁3-4滴 。
2、蛋糕（高压锅版）的做法步骤
步骤1：蛋白和蛋黄分离 ， 蛋黄+20g白砂糖 。
步骤2：凉拌均匀 。
步骤3：加入50g牛奶+50g油凉拌均匀 。
步骤4：90g低筋粉面粉（王后） 。
步骤5：分3次筛面粉倒入蛋液中 。
步骤6：用Z字凉拌法凉拌 ， 防止黏糊起劲 。加入5g泡打粉 ， 拌匀 。
步骤7：4个蛋白 ， 3-4滴柠檬 ， 白醋+20g白糖 。
步骤8：打发出鱼眼泡+20g白糖 。
步骤9：打发至刚才体积的2倍+20g白砂糖 。
步骤10：打发奶油 。
步骤11：疯狂打发 ， 直至出现途中三角状 ， 不堆 ， 打蛋器上的蛋白也不出现弯钩 ， 这样就可以了 。
步骤12：将奶油分3次加入蛋液中 ， 轻轻上下翻动 ， 一定要轻 ， 防止消泡 。
步骤13：分三次拌匀 。
步骤14：锅底刷油 。
步骤15：倒入锅中 ， 震动两次 ， 均匀的在锅中 。
步骤16：打开蛋糕模式 。接下来就等了 。
【蛋糕的做法高压锅（有关蛋糕的做法高压锅）】
步骤17：做好了 ， 特别松软 。
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