豇豆的做法大全家常菜（关于豇豆的做法大全家常菜）
1、腐汁豇豆
（1）食材：豇豆 (250克) ， 红油腐乳 (3块)、腐乳汁 (1汤匙)、大蒜 (3瓣)、小米辣 (3个)、盐 (适量)
（2）做法：豇豆角盐水浸泡20分钟去农药；豇豆洗衣净择去头尾 ， 切成相等的长度；腐乳用勺子压成泥 ， 大蒜剁沫 ， 小米辣切成细圈；锅内入适量水煮开 ， 入1匙盐和少许食用油 ， 入豇豆煮熟；捞出过凉开水后码盘；锅内入适量油烧热 ， 小火把蒜沫和小米辣椒炒香；接着倒入腐乳汁 ， 继续炒出香味；根据各自口味入适量盐拌匀；最后把腐乳汁淋入豇豆即成 。
2、肉丝豇豆
（1）食材：豇豆 (适量)、肉 (适量) ， 青椒 (适量)、葱姜蒜 (适量)
（2）做法：豇豆洗净切段；肉切丝用淀粉抓匀 ， 葱姜切丝、蒜切末备用；青椒切丝粗段；锅加油 ， 肉丝下锅滑炒变色下入葱姜 ， 加入花椒粉、料酒；下入豇豆中火炒匀；豇豆熟时 ， 下入青椒炒至断生；加入蚝油、盐、蒜末 ， 炒匀出锅 。
3、豆豉豇豆粒
（1）食材：豇豆 (300g) ， 植物油 (1汤匙)、小米辣 (2个)、大蒜 (3瓣)、豆豉 (12g)、盐 (1茶匙)、细砂糖 (1茶匙)
【豇豆的做法大全家常菜（关于豇豆的做法大全家常菜）】
（2）做法：嫩豇豆摘去头尾 ， 洗净 ， 将它切成小寸断；豆豉备好；建议豆豉不要剁碎 ， 否则炒出来的菜成品不好；大蒜剥去蒜衣 ， 洗净后剁碎 ， 小米辣去蒂洗净后 ， 切成辣椒圈；炒锅里倒入适量植物油烧热；放入豆豉炒香；放入一半大蒜炒香；放入豇豆 ， 大火翻炒；调入适量细砂糖 ， 翻炒均匀；调入适量盐；食材都炒熟后 ， 放入小米辣、剩下的大蒜；翻炒均匀后 ， 关火装盘 。
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