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古人云：冬吃萝卜 ， 夏吃姜 ， 不用医生开药方 ， 白萝卜一直是冬季特别受欢迎的食材 ， 如果碰见这种蔬菜别手软 ， 既可以炒萝卜丝 ， 用来炖萝卜汤也是很不错的选择 ， 白萝卜的汁水丰富 ， 炖出来的汤汁特别甘甜 ， 现在喝萝卜汤正当时 。 今天分享一款我家爱喝的萝卜汤——白萝卜红枣猪骨枸杞汤 ， 这汤味道鲜美 ， 营养特别全面 ， 是冬季养生的首选 。
冬天气温降低了 ， 阳气都藏于体内 ， 外冷内热 ， 冬季需要多吃温补的食材 ， 才能够形成内热 ， 从而让身体上火 ， 需要多喝一些白萝卜汤 。 白萝卜搭配猪骨炖汤喝 ， 能够温补肝肾 ， 调理气血 ， 身体更加暖和和 ， 早食早受益 。 很多人没有喝过这款白萝卜汤 ， 我们不如具体看一会儿吧 。 冬天碰到这食材 ， 我从不手软 ， 买来炖汤喝 ， 营养又滋补 ， 别不懂吃 。
【白萝卜红枣猪骨枸杞汤的食谱】食材明细：挑选猪骨800克左右（挑选排骨或者筒子骨 ， 骨头炖汤是非常美味 ， 但是一定要挑选新鲜的） ， 准备几个红枣（红枣的色泽呈暗红色 ， 优质的大红枣非常颗粒分明 ， 捏起来软硬适中） ， 准备一些红枸杞 ， 清水2000毫升 ， 若干白酒 ， 料酒两勺 ， 大葱和生姜少许 ， 选购一些小葱 ， 食盐 ， 鸡精3克 ， 味极鲜半勺 ， 少许胡椒粉 ， 香油和食用油少许 ， 其他 。
制作步骤：第一：选购好白萝卜 ， 猪骨和红枣 ， 猪骨让商贩宰杀 ， 猪骨表面有血丝 ， 猪骨块丢入容器里 ， 先淘洗几遍 ， 后用冷水浸泡30分钟 ， 冷水能够泡出里面的血水 ， 洗净将猪骨沥干水分 。
第二：一个白萝卜去掉外皮 ， 洗净后切成若干片 ， 将生姜刮掉皮切片 ， 大葱切成细丝 ， 小葱切成若干段 ， 备用 。第三：一些红枣洗干净 ， 去掉红枣的核 ， 枸杞子也洗净备用 ， 锅中煮一些清水 ， 放入猪骨块 ， 白酒和料酒若干 ， 盖上锅盖煮一会儿 ， 舀掉一层油腻物质 ， 猪骨清水冲洗干净 ， 捞出 。
第四：炒锅放入少许油 ， 放入猪骨块翻炒几下 ， 加上姜片和葱丝 ， 加上一些料酒去腥 ， 迅速翻炒一会儿 。第五：猪骨块转入炖锅里 ， 加上一些红枣 ， 加上清水1500毫升 ， 盖上锅盖炖煮 ， 中间要撇去一层浮沫 ， 清水尽量要多加一些 ， 避免将汤汁煮干了 。
第六：开大火炖煮一个小时 ， 后放入白萝卜块 ， 继续小火慢慢煮 ， 让白萝卜能煮熟 ， 猪骨汤汤汁乳白 。 【食材|冬天碰到这食材，我从不手软，买来炖汤喝，营养又滋补，别不懂吃】
第七：猪骨汤闻起来清香 ， 加上若干食盐调味 ， 鸡精半勺 ， 一丢丢胡椒粉 ， 让汤汁继续搅动 。
第八：放入若干枸杞子 ， 葱花点缀 ， 开吃了 ， 这款萝卜汤做好了 ， 汤汁很鲜美 ， 赶紧试一试吧 。
你们有没有喝过这款白萝卜红枣猪骨枸杞汤？（本文配图出自网络）
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