|红极一时的自热锅，为啥突然不火了？网友吐槽4个关键原因
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最近几年 ， 各种网红食物不断推出 ， 其中自热锅在销售最为火爆 ， 甚至某品牌自热锅在2019年一年中就创下10亿元的销售额 ， 可谓是风靡一时 ， 就连火锅行业巨头海底捞也加入其中 ， 开始在各大电商平台售卖自家的自热火锅 。
与传统的快速食品方便面相比 ， 自热锅更方便实惠 ， 不论何时何地 ， 只需要一碗凉水便能将其加热 ， 而且有火锅自热锅、米饭自热锅多个种类供人们选择 ， 但从2019年之后 ， 自热锅并没有像人们预想的那样销量不断增长 ， 反而逐渐不火了 ， 甚至有很多网友表示不再愿意尝试 。 为啥自热锅不火了？其实归根结底有以下4个原因 。
原因一：性价比低通常情况下 ， 一盒自热锅的价格要15元以上 ， 还是全素的 ， 如果想吃肉 ， 那价格可能至少需要20元了 ， 而且不论是素的还是荤的自热锅 ， 菜量都比较少 ， 一份自热锅一个成年人基本不够吃 。 其实自热锅自身的食材、包装、研发等成本并不高 ， 商家为了提高知名度加大了宣传成本 ， 导致食材成本所占的比重却远不如宣传成本 ， 这样本末倒置 ， 性比价当然就不会很高了 。
相对较于传统的泡面 ， 一份自热锅的价格至少可以买3、4桶泡面了 ， 所以很多时候 ， 尤其是在火车上 ， 人们更愿意选择泡面 ， 有面有汤会吃的很舒服 ， 也更容易吃饱 。 即使追求时尚潮流的年轻人 ， 在吃过几次自热锅之后 ， 也逐渐回归了泡面的行列中 。
原因二：口味、质量争议大对于自热锅来说 ， 不管是品质还是口味都有较大的争议 ， 有些网友觉得还不错 ， 而有些网友则觉得难吃 。 这是由于自热锅中的食材都是熟的 ， 为了增加食材的保质期 ， 里面添加了不少防腐剂等物质 ， 而且品牌众多 ， 质量参差不齐 ， 导致很多朋友买到的自热锅口感不佳 ， 尝试一次之后便不愿意再尝试了 。
原因三：竞争比较激烈当某品牌的自热锅一年卖了10亿元人民币时 ， 很多商家看到自热锅的利润空间后 ， 便纷纷开始生产自热锅、创造自己的品牌 ， 从而使得大量的资本进入市场 ， 展开了激烈的竞争 ， 为了抢占市场份额 ， 很多商家认为你有火锅自热锅、米饭自热锅等 ， 我就能上市热干面自热锅、臭豆腐自热锅等 ， 形成了“万物皆可自热”的格局 。
结果很多消费者还没有习惯第一种、第二种口味 ， 第三种、第四种、第五种等就紧接着上市了 ， 让人措手不及 ， 新鲜感吸引了大批人去尝试 ， 但是随着新鲜感消失殆尽之后 ， 自热锅的销量便开始出现下滑的尴尬局面 。 而泡面虽然口味和品牌也比较多 ， 但推出新品很慢 ， 经过时间的沉淀 ， 消费者比较容易接受 。
原因四：受众范围小对于美味的食物 ， 人们讲究食材新鲜和烹饪得当 ， 而自热锅只需要加入自热包、水 ， 便能利用水蒸气将食物加热 ， 但这大多数人一时间并不能完全接受 ， 所以违反了人们对美食烹饪的认知 ， 愿意尝试购买自热锅的大多数是追求时尚的年轻人 ， 相对于泡面来讲 ， 自热锅的受众范围就小很多 。
——老井说——
自热锅前两年坐在了风口上 ， 销售额节节攀升 ， 但人们尝过鲜之后 ， 对其价格、口感、方便程度都不是太满意 ， 购买的兴趣也是大幅下降 ， 很难替代方便面、粉丝、螺蛳粉等方便食品 ， 但在户外探险、缺乏热水等特殊领域 ， 还是有很大的用处的 ， 也并不会一下子消亡掉 ， 只会优胜劣汰 ， 保留一些真正有实力的自热锅厂家 。
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