海参鸡蛋羹的做法(怎么做海参鸡蛋羹)
1、用料:鸡蛋1个、海参1只 。
2、调料:食盐1克、姜1片、蒜2瓣、生抽1汤匙、细香葱1根、白糖1/2茶匙、水6汤匙、植物油10毫升、鲍鱼汁1/2汤匙 。
【海参鸡蛋羹的做法(怎么做海参鸡蛋羹)】
3、鸡蛋打进碗里,分次加入4汤匙水,打均匀,然后把碗盖上盖子放开水锅中,中小火蒸10分钟,关火后再等两三分钟取出 。
4、葱姜蒜切碎,炒锅内放植物油烧热,爆香葱、姜、蒜 。
5、鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里,兑成碗汁,倒入爆香葱姜的炒锅内烧开 。
6、放入即食海参,用汤汁反复浇海参,大概1分钟,关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可 。
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