【拌面|冬季，这汤我家两天煮一次，营养全面，便宜又好喝，10分钟完成】
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
最近 ， 冷空气来袭 ， 气温骤降10多度 ， 冬季最让人受不了 ， 冷得我不敢出门吃饭 ， 只能自己在家做几道菜 ， 家里有三口人 ， 不能够自己应付一下 ， 四菜一汤是湖北人的标配 ， 每天必喝一些鲜汤 。 今天为网友推荐我家经常喝的汤品——娃娃菜金针菇火腿肠皮蛋汤 ， 娃娃菜水分和粗纤维含量高 ， 金针菇非常鲜美 ， 搭配皮蛋煮一锅 ， 汤汁特别鲜美 ， 冬季一定要多喝它 。 很多人没有喝过这汤 ， 到底应该如何烹饪？不妨具体聊一会儿吧 。 冬季 ， 这汤我家两天煮一次 ， 营养全面 ， 便宜又好喝 ， 10分钟完成 。
【娃娃菜金针菇火腿肠皮蛋汤的食谱】食材准备：选购新鲜娃娃菜一个（娃娃菜要比白菜嫩一些 ， 叶子为黄色 ， 根茎为白色 ， 要选择非常紧实 ， 掂起来水分和重量大的娃娃菜 ， 这样的娃娃菜水分特别足 ， 煮汤是很不错的选择） ， 选购优质松花皮蛋（皮蛋的外壳非常完整 ， 外壳没有出现黑色斑点 ， 皮蛋摇晃没有声音 ， 这样的皮蛋弹性很足 ， 属于优质皮蛋） ， 一根火腿肠 ， 金针菇150克左右（金针菇要菌菇色泽均匀 ， 摸起来非常光滑细腻 ， 闻起来有淡淡的香味） ， 挑选一些小葱 ， 生姜6克 ， 若干食用油 ， 开水1200毫升 ， 清水少许 ， 香油几滴 ， 黑胡椒粉 ， 食盐若干 ， 鸡精半勺 ， 其他调味品 。
烹饪小技巧：需要选购好娃娃菜 ， 火腿肠 ， 皮蛋和金针菇 ， 金针菇需要清洗干净 ， 掌握这款娃娃菜金针菇火腿肠皮蛋汤的制作步骤 ， 10分钟完成 。
步骤1：将一颗娃娃菜切除根部 ， 娃娃菜叶子用清水洗干净 ， 控干娃娃菜的水分 ， 火腿肠撕掉包装纸 ， 切成若干小块备用 。
步骤2：皮蛋全部剥壳 ， 皮蛋切成小丁备用 ， 将生姜切成细丝 ， 小葱切成葱花段 ， 备用 。
步骤3：150克金针菇切掉根部 ， 金针菇撕成一些小朵 ， 金针菇放入容器里 ， 用盐水泡一泡 ， 控干掉水分备用 。
步骤4：锅中放入食用油 ， 油温烧热加上葱段和姜丝 ， 迅速爆炒一会儿 ， 滑入一些皮蛋快速翻炒 。步骤5：锅中加上开水煮开 ， 分别下入火腿肠丁 ， 金针菇和娃娃菜 ， 转中火煮5分钟 ， 等待娃娃菜煮至变软 。
步骤6：加上适量食盐 ， 鸡精少许 ， 调入一些胡椒粉 ， 还可以加上一些虾皮 ， 小火煮2分钟左右 。
步骤7：等待汤汁变得乳白 ， 加上若干葱花点缀 ， 这道营养滋补 ， 低脂又美味的娃娃菜金针菇火腿肠皮蛋汤就做好了 。
娃娃菜金针菇火腿肠皮蛋汤是冬日必喝的汤品 ， 营养完全不输肉汤 ， 汤汁乳白 ， 汤汁特别鲜美 ， 金针菇的鲜味在汤里 ， 搭配火腿肠和皮蛋煮一锅 ， 补充丰富蛋白质 ， 多种微量元素 ， 暖胃促消化 ， 早食早受益 。
你们学会这道娃娃菜金针菇火腿肠皮蛋汤的做法？（所有图片来自网络）
推荐阅读
- 冬季做油条发面技巧（冬季做油条发面窍门）
- 冬季保洁小技巧（冬季保洁小技巧介绍）
- 凉皮|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的
- 香肠|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的
- 鲍鱼|九道冬季受宠菜式，款款自带保温功能！
- 冬奥会和冬季残奥会是什么（冬奥会和冬季残奥会介绍）
- 冬季进补蹄髈怎么做（蹄髈焖藕的做法）
- 山药|冬季养脾胃，多吃这6种平价食物，补气血健脾胃，健康过冬少生病
- 山珍|山珍花胶乌鸡锅
- 冬季最适合的美食（冬季最适合的美食有哪些）