酸菜炖大肉的做法(酸菜炖大肉的做法是什么)
【酸菜炖大肉的做法(酸菜炖大肉的做法是什么)】
1、东北酸菜2小棵、猪肉3两、葱1棵、姜2片、酱油半勺、八角4粒、盐适量、鸡精适量、食用油适量 。
2、酸菜用凉水洗,直到洗的水清澈,切条 。猪肉最好是肥瘦相间的五花肉或梅肉,切片 。2大片姜切丝,切葱花 。
3、热锅凉油,油热了之后下八角,之后倒入猪肉和姜丝 。翻炒均匀,倒入酱油大半勺,翻匀后加入葱 。
4、倒入酸菜,翻匀,加水至与酸菜平齐,加盖炖40分钟,将酸菜酸味炖出 。
5、炖好后,尝尝味道,适量加入盐和鸡精,翻匀之后关火装盘 。
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