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牛肉蛋白质含量高脂肪少 ， 深受增肌减脂的吃货们喜爱 ， 我在之前也分享了卤牛腱子肉的教程 ， 今天带来的是让多数厨房新手头疼却眼馋的牛仔骨做法 ， 西餐厅的牛仔骨为什么就能做到十分入味还保持汁水 ， 在家却无法复刻呢？关键2步你需要知道！
【黑椒牛仔骨】
主要食材：牛仔骨、蒜头、青红椒、洋葱、黑胡椒、橄榄油、海盐 ， 胡椒酱
【具体做法】
1、牛仔骨洗净加入海盐 ， 黑胡椒粉 ， 橄榄油抓匀腌制15分钟以上 ， 这是入味关键点的第一步 ， 让牛仔骨里里外外吃透这些调味料 。
2、起锅烧热油 ， 烧到冒烟 ， 放入腌制完成的牛仔骨 ， 用高温快速把牛仔骨煎至2面变色 ， 大概30秒-40秒之间即可 ， 这是锁住水分的第二个关键点 ， 小火慢煎更香但是也会流失更多牛肉里的汁水 。
3、煎好的牛仔骨夹出锅 ， 就用煎牛仔骨的底油 ， 爆香蒜头 ， 接着放入洋葱青红椒 ， 炒到稍稍变软 ， 加入牛仔骨开大火继续翻炒 ， 放入3少黑胡椒酱 ， 没有的话就不放 ， 有条件的可以在出锅前 ， 在锅边淋上白兰地 ， 用酒气呛锅 ， 简单却美味的牛仔骨就做好了 ， 2个关键点都做到那就能完美复刻西餐厅的牛仔骨 。
【牛仔骨|西餐厅的牛仔骨入味可口，在家却做不到？关键2步骤你需要知道】创作不易 ， 如果今天的内容对大家有帮助的话 ， 希望大家高抬贵手帮忙关注点赞加分享哦 ， 赠人玫瑰手有余香 ， 大家有想吃的菜也欢迎在评论区里留言告诉我 。
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