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最近天寒 ， 大街上来来往往的人 ， 都裹得像个粽子 。 御寒不能仅靠衣服 ， 也要多吃滋补的食物 ， 从里到外地暖和起来 。 这道姜糖小圆子必须安排起来 ， 给冬日来点暖意 。 其实这就是一碗甜汤 ， 不仅味道甜美 ， 小圆子吃起来软糯弹牙 ， 驱寒的黑糖配上生姜 ， 亮点是女孩子都喜欢的玫瑰 ， 是再好不过的搭配了 。
别看就是一道小甜品 ， 具有暖宫 ， 活血以及助孕等功效 。 说到姜茶 ， 它还有缓解感冒带来的鼻塞 ， 有预防流感的功效 ， 中医认为“正气存内 ， 邪不可干” 。 作为南方人来说 ， 煮甜汤的技术一流 ， 从揉小圆子到煮甜汤 ， 几乎是没有难点 。
搓出来的小圆子 ， 个头不大 ， 但是“晶莹剔透” ， 就像一粒粒的小珍珠 ， 吸收了姜汤之后 ， 瞬间就入味了 。 再撒上少许的玫瑰 ， “颜值”不是一般的高 ， 口感也更有层次 ， 还有淡淡的花香味 。 边欣赏边品尝 ， 实在太上头了 。
菜品：玫瑰姜糖小圆子
配料：糯米粉 ， 玫瑰黑糖 ， 饮用水 ， 温开水 ， 生姜 ， 干玫瑰花等
烹饪步骤：
1、需要的原材料都买齐 ， 主要还是粉类食材 ， 可以称一下 ， 这样更容易掌握好量 。 糯米粉放在干净的容器中 ， 然后用温水来和面 ， 但是水量不要一下子就倒进去 ， 还是分次的淋入比较好 。
2、等到面粉搅成絮状 ， 开始揉面 ， 总之要揉出来一个面团 。
3、等到大面团揉好以后 ， 再分成小块 ， 搓出来一个个的小圆子 ， 看起来像小珍珠一样 ， 至于小圆子的大小并不固定 ， 小拇指甲大小的小圆子就行 。
4、再将其他的原材料备好 ， 比如生姜等 。
5、生姜洗干净去皮 ， 再直接切成姜末 。
6、这时锅中放水 ， 水量要一次性的加足 ， 加多少水要看食材的多少 。 同时放入黑糖 ， 姜末和玫瑰 ， 直接用大火煮开 ， 将锅中的甜汤煮到沸腾的程度 。
【玫瑰|自己在家也能做的甜汤，驱寒补血，软糯弹牙】7、等到甜汤煮开以后 ， 再将大火调成小火 ， 还是继续地熬 ， 大概需要煮3分钟左右 。
8、这时就可以放入小圆子了 ， 小圆子放进锅里以后 ， 再改成大火来煮 。
9、等到锅里的甜汤再一次煮开 ， 小圆子也完全的煮熟了 ， 继续的煮一分钟左右 ， 这样就可以关火了 。 煮好的小圆子直接盛出来 ， 撒上少许的鲜玫瑰花瓣点缀提香味 ， 这样真是好看又好吃 ， 还有欣赏的价值 。 下午茶时间可以美美地吃上一碗 ， 在这寒冷的冬季 ， 瞬间就可以温暖起来 。
烹饪贴士：
1、小圆子搓多大没有固定 ， 大小都可以 。 圆子煮熟就可以了 ， 不要煮太久 ， 不然吃起来不够软糯Q弹 。
2、这里加的是黑糖 ， 其实也可以换成红糖 ， 口味上也是不差的 。
3、小圆子做多了可洒糯米粉裹匀 ， 入冰箱冷冻 ， 但冷冻过得要煮久一点 。 这样囤一点 ， 下次再想吃也方便 ， 省的重新揉面了 。
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