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【卤水|老外吃中国菜惊讶的发现是什么？外网民：竹子原来可以是一道菜】中国人的烹饪总是让外国人惊讶又好奇 ， 比如在中餐里的珍馐美味燕窝 ， 很多外国人好奇中国人为什么吃这种奇怪的食物 ， 他们认为：吃鸟窝里的蛋可以理解 ， 但是什么让中国人会想到吃它的鸟窝？
还比如在中餐里的一些血制食物 ， 羊血和鸭血 ， 在中餐里它们十分受人欢迎 ， 但是被老外们看到我们这种饮食习惯会惊讶地感叹：自己还是第一次听说一个血比另一个血好吃 。
的确 ， 在中餐里有很多让老外们感觉惊讶又陌生的食物 ， 而我们吃这些食物就和法国人吃蜗牛 ， 澳大利亚人吃袋鼠、美国人吃鹿一样属于不同国家的饮食文化 ， 值得被尊重 。
那么外国人吃中国菜会让他们惊讶的发现是什么？这在国外论坛上是一个热门话题 。 有老外对我们餐桌上的茄子十分感兴趣 ， 因为他从来没见过这种蔬菜 ， 并且第一次吃肉末茄子就爱上了茄子的味道 ， 最后在自己家后院用夸张的金属花盆种了茄子 。
在这条论坛中 ， 让我们意外的是竹子成了一条热议的话题 ， 有老外吃完中国菜惊讶地发现竹子原来可以是一道菜 。
一位来自爱尔兰的网民说道：在我生活的国家没有竹子 ， 我一直以来一直是在网上看到它们的照片 ， 直到31年后我第一次来到中国云南我见到很多雄壮的竹子 。 嘿 ， 兄弟们 ， 你们猜我发现了什么？中国人不仅用竹子制作工具 ， 他们也吃竹子 ， 吃竹子做的饭 ， 用竹笋做的菜 ， 太有意思了 。
对于这条外网民的发言 ， 不少老外赞同 ， 也好奇为什么中国人要吃竹笋？并表示用竹笋做菜真的很奇怪 。
那么我们为什么要用竹笋做菜？首先这是因为在我们的生长环境适合竹子的自然生长 ， 让获得竹子变成一种很容易的事情 。 相反在欧洲因为气候寒冷的原因 ， 没有竹子生长 ， 所以就限制了他们对竹子的开发和利用 。
因为决定人们吃什么的第一个必要条件是否能从周围自然界大量获得 ， 竹子不在欧洲生长阻碍了他们对竹子的认识 。
从烹饪上来看 ， 中国人为什么吃竹笋 ， 和我们的烹饪方式有关炖、焖、焗 ， 都能让竹笋变成美味的菜肴 。
事实上因为中国烹饪历史悠久 ， 中国人吃竹笋的历史悠久 ， 像日本料理 ， 韩国料理中餐的竹笋食谱都是受中餐影响的 ， 如果不是在我们的文化中已经将竹笋归为一种可以吃的食材 ， 他们可能研究不出来对竹笋的当地吃法 。
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