冷盆菜有哪些


冷盆菜有哪些

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1、白切肚丝:一道简单的家常菜,主料是新鲜猪肚2只(约1500克)、八角2粒、白胡椒10粒、姜2片 。
2、泡椒凤爪:用精选肉鸡爪泡制而成,属川菜小吃类,是起源于重庆的民间独特美食 。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称 。
3、虎皮凤爪:皮酥肉嫩、色泽饱满,特别诱人,家常下酒小菜 。肉掌丰厚、鲜香味辣,越嚼越香,越嚼越有劲 。以鸡爪、花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成 。
4、五香牛肉:主要食材是牛肉,配料是麻油、桂皮、生姜,调料是茴香、八角、花椒等,通过煮熟晾凉的做法而成 。
5、红油牛百叶:是一道由牛百叶制作而成的凉菜,颜色红亮,吃起来爽口 。
【冷盆菜有哪些】6、葱油猪耳:是一道由生猪耳、大葱等食材制成的食品 。配料有大葱、生姜、花椒 。

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