以鱼腥草为原料 ， 对鱼腥草营养保健型饮料的生产工艺及配方进行研究 ， 通过正交试验确定该饮料中鱼腥草和苦丁茶水、白砂糖、柠檬酸和稳定剂CMC（羟甲基纤维素）的最佳用量：鱼腥草和苦丁茶混合汁20mL ， 白砂糖1．2mL ， 柠檬酸0．6mL ， CMC0．4mL ， 并按照此配方研制出酸甜可口且具有独特风味的鱼腥草营养饮料 。 【鱼腥草营养饮料的研制】完成机构：长沙理工大学生物与食品工程学院,湖南长沙410076
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