文章插图
平利县美食有洋芋粑粑炒腊肉、茶香肉、酸辣小河鱼、神仙豆腐、茶香古仙湖鲫鱼、八仙腊肉、八卦鱼肚等 。
1、洋芋粑粑炒腊肉：肥而不腻的腊肉，和滑润爽口的洋芋粑粑相结合，让整道菜变得丰富饱满 。
2、茶香肉：选用上乘茶叶入肴，使猪肉无腥味、更细腻，茶香四溢、味正纯鲜，让人垂涎欲滴 。
3、酸辣小河鱼：坝河生长的小河鱼煎至两面金黄，辅以酸菜、香料、藿香、韭菜等烧制而成，酸辣爽口、味正纯鲜，具有浓厚的平利风味 。
4、神仙豆腐：在秦岭、大巴山有一种灌木叫 二翅六道木，当地人称作神仙树，将树叶捣碎和淀粉可做成豆腐，故名神仙豆腐 。
5、茶香古仙湖鲫鱼：制作时加入茶叶，茶香压住鲫鱼的土腥味，同时给鱼肉增添鲜美，且蒸制可保留食材原味和营养，使茶的味道恰到好处地与鱼肉完美融合 。
6、八仙腊肉：平利县及周边地区的腊肉在当地食文化中占据重要位置，而八仙腊肉堪称一绝 。
【平利县美食】7、八卦鱼肚：将鱼肚和鸡脯肉熟制，排列成古代八卦图的形状，故而得名 。
