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【平底锅中间凸起怎么煎蛋】1、在平底锅内放入油 。
2、将平底锅侧放，一边高一边低，开大火油进行加热 。
3、油冒烟的时候，打入鸡蛋 。记得不要打在中间 。
4、不要用锅铲翻动煎蛋，要先让煎蛋煎一会儿 。
5、当一面煎好的时候，用锅铲把煎蛋翻到另一面 。
6、两面煎熟，即可出锅 。
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