以茶汤冷后浑的组成成分为例,进行因子分析,提取出2个主成分:Z1=0.580X,+0.830X2+0.817X3+0.181X4+0.838X5+0.008X6+0.595X7;Z2=0.118X1+0.100X2+0.143X3+0.886X4+0.209X5+0.914X6+0.619X7 。 以主成分来分析冷后浑的组成,可以起到减少数据计算,简化分析和预测的功效 。 【茶汤冷后浑中生化成分含量的因子分析】完成机构:[1]合肥学院生物系,安徽合肥230022 [2]扬州大学食品科学与工程学院,江苏扬州225001
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