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西梅属于秋季水果，在每年的8-9月份成熟上市 。它的别名是加州西梅，外形和杏梅十分类似 。目前分为四个品种，分别是红西梅、蓝蜜西梅、法兰西西梅和女神西梅 。其中蓝蜜西梅一般在8月底上市，而女神西梅比较晚，要等到9月中旬成熟 。
西梅，蔷薇目蔷薇科李属植物，分布在西亚、欧洲以及中国等地 。西梅为落叶乔木，老枝红褐色，无毛，冬芽卵圆形，红褐色；叶片椭圆形或倒卵形，先端急尖或圆钝，稀短渐尖，基部楔形，偶有宽楔形；花瓣白色，有时带绿晕 。核果通常卵球形到长圆形，稀近球形 。花期5月，果期9月 。
【西梅在哪个季节成熟】中国各地引种栽培；原产西亚和欧洲，由于长期栽培，品种甚多 。有绿李、黄李、红李、紫李及蓝李等品种群 。西梅对种植环境的要求很高，能种植且丰产的地区是少之又少 。在中国，新疆拥有利于西梅生长的得天独厚的地理条件，喀什、伊宁、和田等地都有种植 。在陕西关中、渭河北岸、山西大同、河北昌黎、河南商丘等地 也均可正常生长 。经过多年多点示范，发现西梅在山坡、滩地均可栽培，但以土质疏松、排水通畅的地区栽培为好 。西梅种植集中在中国北部，南方只有零星种植，且品质不佳 。
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