蛏子的内脏不能吃 ， 做时要把内脏取出 ， 不然吃时牙齿会感到不舒服 ， 买来的蛏子泡在淡盐水里 ， 可使沙子吐干净 ， 水烧开后蛏子焯10秒钟 ， 壳会打开 ， 然后挤出内脏 ， 并取掉壳上的黑边即可炒之 。
蛏子哪里不能吃
蛏子不能吃的两个部位：(有人习惯全部吃掉 ， 这也没关系 ， 为了更加卫生 ， 我只是建议去除而已)
1.蛏子外圈的黑线 。
2.蛏子肉内黑色的部位 。
去除蛏子的黑线和黑色的部位的方法：
1、首先用开水将蛏子焯水 ， 一旦90%的壳张开后就离火并倒掉开水 。将蛏子肉剥出 。第一步去掉这个黑色的线 。
2、下面会看见蛏子身体中黑色部分如图 ， 用手挤一下就会出现黑色的粑粑 。冲洗干净蛏子就处理好了 。
蛏子的营养价值
1、清热解毒：蛏子具有清热的作用 ， 夏天食用蛏子可以让人保持清爽 。
2、治疗痢疾：蛏子的价值很高 ， 可用于治疗痢疾 。
3、利尿消肿：蛏子具有利尿的作用 ， 对于水肿病人来说是非常不错的食疗选择 。
4、养阴补虚：蛏子的价值在于具有很大的滋补功效 ， 可用于滋阴补虚 ， 女性朋友非常适合食用 。
【蛏子能全吃吗】5、降胆固醇：蛏子还具有降胆固醇的作用 ， 蛏子有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用 ， 从而使体内胆固醇下降 。
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