文章插图
1、往面粉中倒入水后，先用筷子搅拌成团 。筷子搅拌成的面团湿度高，粘手 。下手和面时，先往面团上撒些干粉，让手隔着干糯米粉接触面团 。揉面时，干面粉会逐渐融入面团，当面团的湿度下降后，就不粘手了 。
2、往手上抹油能防止面粉粘在手上 。如果已经在面团中加了油，就不用往手上抹油了 。和面开始，先不要往手上抹油 。等和面快要结束时，手上已经粘了面粉，再往手上抹油 。油会将粘在手上的面块浸润，当继续和面时，这些面块将被面团粘走 。
【糯米面怎么和面不粘手还不散】3、开始和面时，面团的湿度高，就先在面盆里揉 。等面团的湿度下降后，再拿到案板上，这样就不会把面粘得到处都是 。
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