鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，前者习称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸” 。由于原动物不同可分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸_两种，由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种，由于枝叉多少及老嫩不同又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种 。
鹿茸的功效与作用：
【鹿茸是鹿的什么部】1、增强免疫：鹿茸有振奋和提高机体功能的作用，对全身虚弱、久病之后的患者有很好的保健作用 。而且，鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，因此具有免疫促进剂的作用 。
2、降低血压：鹿茸是高血压患者的最佳食用药材，可以有效的降低血压 。相关实验证明，大量的鹿茸精可以使心率减慢，心缩幅度变小，同时使外周血管扩张和降低血压 。
3、强壮身体：鹿茸里面含有的鹿茸精能够提高人体的工作能力、改善睡眠和食欲，并且对降低肌肉的疲劳也有一定的帮助，能够显著提高脑、肝、肾等组织的耗氧量 。
4、补益气血：鹿茸具有益精作用，精旺则能够化气生血，生活所看到的参茸固本丸、茸桂百补丸、补天大造丸等滋补药品里面均含有鹿茸的成分，还能有效的治头痛、齿龈出血等多种症状 。
5、强心复脉：鹿茸具有强心复脉的功效，中等剂量的鹿茸剂能够增加动脉的血流量、增强心脏的收缩力、加速心率、增大心脏的收缩幅度，从而提高心脏缩搏出量以及每分钟的输出量 。
鹿茸怎么吃效果好：
1、泡酒：将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后就可以饮用，还可以根据需要加入其它药材一起浸泡 。但泡酒的鹿茸一定要用生切片，这样的药酒更有效果 。
2、磨粉：如果没时间泡酒，没时间熬汤，还有一种方法可以解决大家的烦恼 。那就是将鹿茸磨成细粉，在晚上睡觉之前，用酒或者盐开水送服茸粉，既方便，又同样有很好的效果 。
3、做菜：鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用 。而且不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其它的菜式中 。
4、煮粥：鹿茸煮粥是一种较为理想的食疗方法，可以鹿茸配合其它滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食 。
5、吞服：鹿茸烘干后加工成粉末状，装入事先准备好的空心胶囊中，置于密闭容器里，放在阴凉通风处，每次1～2粒以白开水送服 。也可以直接将粉剂放在口中，以其它药液或温开水冲服 。
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