【华坪县美食】
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1、凉拌斑鸠菜:做法很简单,一般都是以荤汤煮食佐之以辣椒蘸水 。那独特的苦味、涩味对小城的人来说却是美味,家乡味 。
2、油底肉:食用方便,可以切片蒸、炒、煮做出不同的味道来 。油底肉因肉醇香、肥而不腻、软而不绵,色香味俱全、口感极佳而受到人们的青睐 。
3、火烧粑粑:外壳香、脆,里面柔软、清香 。尽管粑粑上还残留着少许灶灰,但你大可不必在意,因为草木灰无毒无菌 。
4、米灌肠:它是由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块儿,然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠 。加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯 。第到杀年猪时,几乎每户纳西人家都要做一些米灌肠 。
5、腌酸鱼:这种腌酸鱼,可生食,亦可炒食或放上辣椒煮成酸辣汤,味道鲜嫩爽口,使人食欲倍增 。