拍黄瓜相信小伙伴们都知道是种需要技巧 ， 还需要熟练的底子 ， 才能够做出美味的拍黄瓜 。 也就是这个原因 ， 导致很多小伙伴们制作出来的拍黄瓜没有饭店里的美味 。 饭店里的拍黄瓜 ， 也没有什么太大的技巧 ， 只需要掌握这几个关键步骤即可 。 究竟是哪几个关键步骤呢？下面小编跟大家分享这几个步骤吧！
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在制作美味拍黄瓜之前 ， 首先准备一根黄瓜,几颗大蒜子 。 食材准备好之后 ， 首先把黄瓜清洗干净去掉头尾 ， 然后放在案板上用刀将黄瓜使劲拍扁 。 拍扁之后再用刀切成小片装装入碗中备用 。
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这时关键的一步就来了 ， 往碗中加入少许食用盐搅拌均匀进行杀水 。 之后把大蒜子拍碎 ， 然后放在案板上切成蒜末 ， 放入一个小碗中备用 。
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黄瓜的水分杀出来之后 ， 用手挤压一下 ， 将黄瓜的水分挤掉倒入一个干净的小碗中 。 之后把蒜末放入黄瓜的碗中 。
【黄瓜|饭店里的拍黄瓜为什么那么好吃？关键在于这几个步骤】
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关键的第二步就是腌黄瓜 ， 往黄瓜中加入少许陈醋,米醋,生抽和三勺的白砂糖 ， 然后用筷子搅拌均匀 。 搅拌均匀之后就可以装盘了 ， 简单美味的拍黄瓜就制作完成了 。 按饭店的这个方法来制作 ， 绝对让你吃到意想不到的美味 。
温馨提示:在拍黄瓜之前 ， 一定要把头尾切掉 ， 因为黄瓜的头尾都比较苦 ， 不适合拿来制作美食 。
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