芫荽|鱼腩鱼头泡饭

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一碗既是饭又是粥的鱼腩鱼头泡饭，好吃管饱。冬日早晨喝上一碗，直喝到浑身冒汗，元气满满~
By 冰心一壶
用料

鲩鱼腩、鱼头 400g
姜丝适量
葱花少许
芫荽少许
油、盐、酱油、生粉适量
冬菜少许
剩饭一大碗
枸杞少许

做法步骤

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1、准备食材:今天准备了新鲜鲩鱼腩和半边鱼头。鱼腩切片(稍厚)，鱼头斩小块~

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2、将处理好的鱼加入姜丝、盐、油、酱油、生粉~

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3、拌匀静置，腌20分钟~

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4、准备配料:姜丝、葱花、芫荽、冬菜、枸杞~

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5、准备好米饭~可以新鲜煮的，也可以是隔夜饭(剩饭)~

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6、找一个深一点的锅，倒入适量清水准备烧开~

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7、水烧开后先下鱼头煮10分钟~

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8、10分钟后加鱼片~

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9、烧开后加米饭。因为鱼肉很容易熟，所以烧开后就可以加米饭了~

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10、煮了6分钟后加入姜丝、芫荽、葱花、冬菜。煮2分钟，加点盐和油调味。最后下枸杞，关火~

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11、出锅了~热乎乎~

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12、暖暖的，鲜香可口~

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13、鱼腩滑嫩甘香，粥水鲜甜~

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14、米饭不会太绵软，有口感，饱腹感明显。冬日里来一碗，身心温暖~
小贴士1、鱼腩鱼头必须先调味腌制一会儿，煮出来才入味好吃~2、没买到鱼腩用普通鱼肉也可以，但鱼肉不要切太薄。最好选用鱼腩，骨头少，有鱼脂，鱼肉特别甘香~
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