馒头|这道冬日早餐，喝上2碗，亦菜亦饭，暖胃又营养，开启一天好时光
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朋友圈里有几个妈妈 ， 每天早上都会争先恐后地晒着自己给孩子精心制作的早餐：用各种漂亮的小盘子、小碟子盛着主食、鸡蛋、水果、小菜 ， 不仅摆盘很别致、而且五颜六色的 ， 看着很有食欲 ， 上面则是一个记录月日的小日历 ， 有时还会配上一句话：“这碗XX看着一般 ， 但是味道真心不错 ， 我在等着吃狗剩…”认真
昨天早上 ， 旁边的同事边咬着鸡蛋饼边说：这二天婆婆回老家了 ， 早上在家里吃不到现成的早餐了……公司里不少人的早餐 ， 有时就在公司附近的小吃店或者便利店解决：油条、粥、鸡蛋饼、馄饨、豆浆、包子、牛奶…… ， 只是每天早上从家到公司挤公交、地铁的这一路 ， 肚子里空空的、冷冷的 。
今天 ， 我来推荐一道不需要很精致、但是简单好做的早餐：疙瘩汤 ， 别小看这一碗汤 ， 包容感极强：肉、蛋、菜 ， 种类不限 ， 营养丰富 ， 关键是制作起来省时间 ， 吃时连汤带饭带菜 ， 一会儿的功夫就能打扫2碗 ， 浑身暖乎乎的 ， 家人上班上学的路上 ， 元气满满 。
著名导演宁浩曾说：“我就是要提醒自己 ， 我始终是一个粗鄙不堪的人 。 ”在拍《黄金大劫案》时 ， 借小东北之口说出了他对上流生活的见解：“上流社会 ， 天天疙瘩汤！”不论有钱没钱 ， 还不是一样喜欢喝疙瘩汤？
下面 ， 我就来介绍疙瘩汤的具体做法 ， 特别是如何让面疙瘩均匀的几个方法和小窍门 ， 感兴趣的朋友一定要试试~
一、疙瘩汤的具体制作方法及制作窍门：原料：面粉1小碗 ， 鸡蛋1个 ， 白萝卜1小块 ， 虾皮、葱花、香菜末、枸杞、盐、生抽、老抽、食用油、香油适量 。
制作方法：
步骤1. 准备一块白萝卜 ， 可以是平时做菜剩下的下脚料 ， 切成丝备用 。 枸杞用清水洗净后浸泡几分钟备用 。
[此步注意：冬天喝疙瘩汤 ， 最好搭配白萝卜、绿萝卜等蔬菜 ， “冬吃萝卜夏吃姜” ， 在冬天 ， 吃萝卜有助于补充机体水分、润喉止咳 。
步骤2. 准备一个大碗 ， 倒入1小碗面粉；打开水笼头 ， 调到最小 ， 让水呈滴水状 ， 然后将面粉碗放至水笼头下面 ， 让水滴淋入碗、右手用筷子不停地搅拌面粉、左手要匀速地摇动着面碗 ， 直至碗中没有干面粉 。
[此步注意：这步是制作面疙瘩的关键 。
1：让面疙瘩均匀且小的窍门就是“水流一定要小且细” ， 有几种方法：
法1） 将
法2） 准备一个小勺子 ， 每勺水分几次淋入到面粉中 ， 边淋边搅拌面粉 。
法3） 提前准备一个矿泉水瓶 ， 在瓶盖钻几个眼 ， 边挤瓶子边搅拌面粉 ， 因为水通过瓶盖上的眼变成了细且散的均匀水流 ， 所以搅出的面疙瘩也会小且均匀 。
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