鸡爪|“这是我蒸的桂花鱼，鱼皮为啥会发蓝？”蒸前放盐了吗？( 二 )
鱼肉的肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 有些人吃鱼肉喜欢红烧 ， 有些人吃鱼肉则喜欢清蒸 。 因为他们觉得清蒸能最大程度的保留鱼本身的鲜味 。 一名网友说下面这个是他蒸的桂花鱼 ， 但不知道为什么鱼蒸熟了以后 ， 这条鱼的鱼皮就有点发蓝了 。 你在蒸鱼之前有没有在鱼皮上撒上足够的盐呢？如果不用盐把鱼皮表面的黏液去除 ， 蒸出来就会是这样的 ， 你学会了吗？
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