面条汤|糖尿病人吃面条堪比“白糖”？是夸张还是事实，要当心2种吃法
由于南北方饮食的差异性，和南方相比，北方人更喜欢面食，几乎一日三餐都离不开面，饺子、烙饼、馅饼、面条、卷子......
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可对于同是北方人的糖尿病患者还能继续吃面条吗？很多人都怕吃完后血糖飙升，或者是增加糖尿病并发症的危险，这可如何是好？确实，面条的含水量高，碳水化合物、脂肪、蛋白质都要比之前的低，但人们在吃时容易犯2个错误，以至于造成血糖飙升。
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吃面条，不顾及量：有的人看面条热量低，于是不顾及吃的总量，加上我国人大口进食的习惯，即使水分多的面条，过量食用也会增加血糖飙升的危险。这也是为什么建议大家要少吃主食的原因，按照新版《中国居民膳食指南》的标准，每餐吃一个拳头大小即可。同样的其他主食也是如此，如米饭、馒头、烙饼等，建议大家烹饪主食时，如精白米面还可以加上粗粮，如荞麦、燕麦、藜麦，按照一半和一半的比例，营养健康又美味。吃面条，不顾及面条汤：你是否也喜欢把面条汤都吃了，相信很多人都会这么做，但事实上，无论是自制面条还是饭店里的面条，汤里都有被糊化的淀粉，人喝了后极易升高血糖。针对患有高尿酸血症以及痛风人群，更不建议喝面条汤，如牛肉面、油泼面、臊子面当中都含有较多的嘌呤，喝得越多越容易影响机体排出尿酸，甚至造成一定的代谢负担，增加相关并发症的发生概率。包括痛风石、痛风性关节炎等，哪怕是健康人群脂肪高的面条汤也要少碰。
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那么，糖尿病人吃面条堪比“白糖”的说法？到底是夸张还是事实？民以食为天，任谁都喜欢吃美味的食物，但不是所有人都能有这份享受。比如需要严格控制饮食的糖尿病人群，在面对面条类的美食，即便是没有吃白糖的说法那么夸张，但也不能过量吃适量为宜即可。另外，为了帮助糖尿病患者稳定病情，建议把精细的面条换成粗粮面条，粗粮富含膳食纤维，不可溶性的膳食纤维可增大肠胃体积，延缓餐后血糖上升。
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由于粗粮的味道比较差，所以添加1/3或者是1/2就是美味和营养兼得的做法。除了粗粮面条以外，糖尿病患者还可以选择粗粮饭、粗粮粥，都不像传闻中那么可怕。
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