日照|只需要10分钟，就可以吃到东南亚风味的叻沙面，好吃又省钱
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只需要10分钟 ， 就可以吃到东南亚风味的叻沙面 ， 好吃又省钱
人们生活水平提高了 ， 食物已经不仅仅是解决温饱了 ， 在很大程度上有了更高的意义 ， 现在很多国外的饮食元素也融合到了中国老百姓的餐桌之上 ， 像日式料理泰式料理韩式料理都收获了不少粉丝 ， 我还比较喜欢东南亚风味的料理说到东南亚风味料理的独特之处 ， 是一种说不出来的咸腥鲜香和浓郁的椰香 ， 喜欢海鲜的朋友们不能错过 。
今天就教大家做一道东南亚风味的叻沙面 ， 只需要10分钟 ， 自己制作好吃又省钱 ， 很多人不知道了叻沙是什么 ， 其实是东南亚街头的面食小吃 ， 每家都有自己独特的风味和配料 ， 但是一成不变的是一碗浓郁的汤底 ， 一碗叻沙面好坏全在当汤汁之上 。
配料也可以根据自己的喜好来搭配 ， 比较常见的就是绿豆芽 ， 油 ， 豆腐 ， 油菜等等 ， 荤素程度完全取决于自己 ， 鸡肉和海鲜类居多 ， 但是不推荐大家用猪肉牛羊肉来制作 ， 因为味道比较重 ， 会和沙叻面本身的糖脂产生冲突 。
传统的叻沙面是类似于像米线或者鸡蛋面之类的 ， 但是由于叻沙酱的加入 ， 就让这碗面变得不再普通 ， 下面就跟我一起来学习制作这道东南亚风味的叻沙面吧 。
【菜品】：叻沙面
【烹饪食材】：面条一份 ， 虾六只 ， 叻沙酱一勺 ， 椰浆200克 ， 水适量 ， 油菜6颗 ， 鱼露一勺 ， 油适量 ， 香菜一根 。
【烹饪步骤】：
1、准备好所需要用到的食材 ， 大虾最好选择新鲜的大虾洗净之后备用 ， 面条选用碱水面 ， 根据自己的实际需求来准备用量 ， 香菜清洗干净 ， 切成段备用 。
2、油菜清洗干净之后放入锅中焯一下 ， 焯熟的油菜捞出来 ， 再放入冷水中浸泡 ， 备用油菜焯水的时候可以在锅中加入盐和少许食用油 ， 这样能够保证油菜焯过水之后颜色依旧翠绿 。
3、再将面条放入锅中煮熟之后捞出来 ， 放入冷水中 ， 过凉备用
4、锅中添加少许食用油烧热 ， 油热之后倒入一大勺叻沙酱 。
5、快速翻炒均匀 ， 直到炒出红油再加入一勺鱼露 ， 如果没有鱼露的话也可以用料酒来代替 。
6、加入椰浆 ， 椰浆可以买来现成的大约200克左右就可以了 。
7、再倒入清水 ， 如果喜欢椰奶味道浓郁的话 ， 也可以直接加入椰浆 ， 不不用再加水 。
【日照|只需要10分钟，就可以吃到东南亚风味的叻沙面，好吃又省钱】
8、水开之后将虾放入锅中 。
9、将面条捞出来放入碗中 ， 油菜摆放在上面 ， 再像煮好的虾捞出来同样摆在上面 ， 锅中的汤汁煮至浓郁 ， 倒入碗中撒上少许香菜 ， 这一碗美味的叻沙面就做好了 。
【烹饪小贴士】：
1、可以不加水直接用椰浆来代替 ， 去掉水 ， 椰浆的用量大概在400克左右 。
2、油菜焯水的时候不要时间太长 ， 不然会将营养成分流失掉 ， 焯水的时候加入盐和油能够使油菜颜色更加明亮 ， 鲜艳翠绿 。
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