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相信不少人都听说过广东省的高州市 ， 它可是个教育实力强悍的县级市 ， 许多人知道高州市也是因为它是著名的文教之乡 。 高州市有着近一千五百年的建城史 ， 其中有一千多年的时间高州市都是粤西地区的经济、文化中心 。 这座有着悠久历史的古老小城 ， 不仅有各色各样的旅游景点 ， 而且还有丰富的物产 ， 这就为当地美食文化的发展起到了很好的助力 。
要说这高州市的美食可真不少 ， 下面小编就简单的给大家介绍几种 。 首先就是高州市街头巷尾随处可见的豆芽粉 ， 别小瞧了这豆芽粉 ， 它可是备受高州人喜爱的特色小吃之一 。 它味道好且价格亲民 ， 性价比极高 ， 还曾经出现在电视的美食节目当中 ， 也因此吸引了一大批食客 。 豆芽粉秉持广东分类一贯的特点 ， 口感爽滑 ， 吃起来香而不腻 。
豆芽粉之所以叫这个名字是因为它通常是卷着绿豆芽食用的 ， 豆芽粉的主要原料是米浆 ， 在托盘中倒入两三毫米的米浆 ， 蒸熟后切成长方形 ， 卷起绿豆芽再切成段就可以了 。 现在高州的豆芽粉已经不仅仅局限于卷豆芽了 ， 还可以卷肉丝等荤菜 。 配上豆芽粉独特的酱料汁 ， 吃起来酸酸辣辣的 ， 十分上瘾 。
说起高州的美食就不得不提其东岸的豆饼角了 ， 豆饼角是实打实的豆制品 ， 它的制作方法与豆腐有些相似 ， 但是却更加精细 ， 要想得到一份完美的豆腐角需要经过十多个步骤 。 首先要从制作豆腐开始 ， 然后减少豆腐中的水分 ， 最后制作出来的豆饼角质地紧实不易碎 ， 但口感却如豆腐般滑嫩 。
豆饼角最特别的一点是泡制它的料汁是秘制的 ， 经过这种料汁泡制后的豆饼角豆香味会更加浓郁 ， 并且越吃越香 。 豆饼角也可以作为原材料进行二次烹饪 ， 无论是煎、炒还是煲汤都可以 ， 当地最流行的吃法是豆饼酿 。 就是把豆饼角对角切开 ， 往里面塞上用猪肉、虾米等制成的馅料 ， 浓郁的豆香混合上鲜美的馅料 ， 诱人极了 ， 是来高州不得不品尝的美食之一 。
高州当地还有一道清朝时便存在的美味小吃 ， 那就是薯包籺 。 薯包籺一般都是现吃现做 ， 热气腾腾的时候最好吃 ， 要是等到凉了就差点意思了 。 薯包籺的原料就是地瓜粉 ， 地瓜粉混合上适量的滚水 ， 揉搓成团 ， 里面包裹上猪肉的馅料 ， 吃的时候再淋上或甜或辣的醋 ， 味道香浓 ， 口感爽滑 ， 也不容易让人感到腻味 ， 是一种非常具有风格的美食 。
【高州|身为教育强市的高州，原来还有这么多美食，看得人口水直流】好了 ， 上面这些就是今天小编给大家带来的高州美食 ， 屏幕前的你看到这样的美食有没有心动呢？反正小编现在已经饿了 。 事实上 ， 上述这些只是高州众多美食中很小的一部分 。 如果你想了解更多高州当地的美食 ， 小编建议你最好去到高州市进行实地“考察” ， 这样的话会有更加具体的感受 。 那么今天的美食介绍到这里就结束了 ， 大家还想了解哪里的美食呢？评论区告诉小编吧 。
