《本草纲目》中记载柚子，“去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而现代营养学研究，柚子含有非常丰富的蛋白质，有机酸，维生素以及钙、磷、镁、纳等人体必需的元素 。 柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效 。
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