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死亡之后就不要继续食用 ， 死亡之后的黄鳝体内的组氨酸会在细菌的作用下分解成大量的组胺 ， 死亡的时间越长 ， 分解的组胺就会越多 ， 而组胺是一种比较常见的有毒物质 ， 进入人体之后很容易引起中毒反应 。
黄鳝不能和什么一起吃：菠菜：鳝鱼和菠菜不能一起吃是因为它们容易一起反应 ， 形成结石的危险 ， 因为不建议大家将菠菜和鳝鱼一起食用 。因为鳝鱼含有不少钙物质 ， 而菠菜的草酸如果与钙一起结合 ， 这样就容易产生结石 ， 不建议大家这样食用 ， 同时还可能造成身体不适 ， 还可能引起腹泻症状 ， 大家注意了 。
金瓜：鳝鱼是温补 ， 而金瓜是下气的食物 ， 两者有点相反的功效 ， 同时进食是容易引起功效混淆 ， 起不到最终的结果 ， 还可能危害人体 ， 建议大家不要将鳝鱼和金瓜一起烹饪 。
【黄鳝死了多久不能吃】柿子：就算鳝鱼再有多好的营养价值 ， 一旦和柿子一起食用的话 ， 其含有的丰富元素根本不能够起到很好的作用 ， 特别是蛋白质以及钙会被柿子的某些成分影响到 ， 容易失去鳝鱼的功效作用 ， 所以吃鳝鱼的时候就不要吃柿子了 ， 没有必要的 。
