烘焙入门必学课程 「海氏i7烤箱食谱」|蔓越莓饼干 | 蔓越莓干
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像蔓越莓饼干这样不需要打发、没有什么特殊的操作技巧、只需要把原料混合在一起搅匀就可以的方子，可以说是最合适的烘焙入门第一课啦。 蔓越莓饼干虽然操作简单，但是味道一点也不差。黄油的香味再配上蔓越莓干酸甜的味道，入口酥脆，唇齿留香，完全不像是一款入门级产品。 海氏i7风炉烤箱，背部大风炉搭载加热管，保证热风温度与腔内温度一致，从而保证温场的均匀度，每一块饼干都均匀上色；热风具有极强穿透力，对食物进行从内到外的穿透，从而达到层层起酥的效果~
By 海氏烘焙屋
用料
- 黄油 90g
- 糖粉 45g
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 140g
- 奶粉 20g
- 蔓越莓 40g
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【 烘焙入门必学课程 「海氏i7烤箱食谱」|蔓越莓饼干 | 蔓越莓干】1、称量准备好所有食材备用
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2、将室温软化的黄油放入盆中，用打蛋器打发至顺滑的状态。
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3、将糖粉倒入黄油盆中，打发至顺滑。
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4、将鸡蛋打匀少量多次的加入到黄油中打发，每次用打蛋器打匀后，再加入下一次继续打发，打至顺滑即可。
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5、把奶粉和低粉倒入黄油中，用刮刀拌匀。
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6、最后将蔓越莓切碎，放入面糊中揉匀。
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7、将揉匀的面团分成两份，分别揉搓成长条状，放入冰箱冷冻1小时。
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8、冷冻好后将面团取出切厚片，放在铺上油纸的烤盘中。（切出的饼干要厚薄均匀，不然会出现有的熟了，有的还没有熟。）
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9、将饼干放入预热好的烤箱150度，烤制20分钟左右，观察上色出炉即可。
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10、出炉后晾凉可密封保存15天。
黄油的营养功效养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
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