鸡翅|分享十二款家常菜，香味四溢，好吃又下饭，上桌连汤汁都不剩( 二 )
2、炒锅烧热后倒入油，待油5成热时放入姜末炒香。
3、放入香菇丁炒1分钟。
4、再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟，入生抽和素蚝油翻炒。
5、待汤汁慢慢开始收干时，淋入水淀粉搅匀即可。
小白菜腐竹煲
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材 料：
小白菜500g，腐竹适量，香菇素高汤适量
做 法：
1、事先将腐竹泡软，小白菜洗干净备用。
2、把素高汤放入瓦煲，煮开，放入腐竹先煮软，再捞起来，备用。
3、把小白菜堆砌好，放入瓦煲，再把煮好腐竹放上。
4、盖上盖，煮至小白菜完全软化就可以了。
红烧鱼块
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材料：
鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、小米椒、味精、胡椒粉
做法：
1.鱼洗净切成块，加盐、胡椒粉、料酒和姜丝腌制半小时后，放淀粉拌匀。葱、姜、蒜切末。
2.起锅烧油，油热，放入鱼块，小火煎至两面金黄，捞出。
3.起锅放油，炒香姜、蒜、葱末，把煎好的鱼块放入锅中炒匀。
4.把酱油、蚝油、白糖、淀粉、醋和水调成料汁。
5.料汁倒入锅内，中小火烧至收汁，放入味精和小米椒、香菜即可。
牛杂炖萝卜
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牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。我们隔三岔五吃一次，提高身体免疫力，老少皆宜。
配料:
牛杂一斤、白萝卜一个、青红椒各一个、香菜一颗、料酒、酱油、葱姜蒜
烹饪步骤:
1.牛杂洗净
2.白萝卜洗净去皮 切块
3.青红椒切块
4.热火放油 放葱姜 炒出香味 放牛杂
5.放酱油 料酒 少许糖 炒至上色
6.加水 没过牛杂 放萝卜
7.小火炖了大概一小时 汤汁快没了 放青红椒
8.翻炒一两分钟 放香菜
9.然后放入适量盐和味精即可出锅
剁椒木耳炒鸡肉
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用料： 鸡大腿2个、木耳、葱（如果有小香葱最好，没有香葱，就用大葱，葱白葱叶都要）、姜、蒜、生抽、鸡精、糖、剁椒、料酒、水淀粉；
做法
1.鸡腿洗净，去骨，切块；木耳泡发；葱姜蒜切碎，葱青葱白分开；
2.锅内热油，七成热下葱白、姜片和蒜末，爆香后，下入鸡块，炒两分钟；
3.调入料酒，加生抽、糖，翻炒均匀使鸡块上色；
4.下入剁椒二勺，炒匀后，盛入空碗内，上蒸锅蒸三十分钟；
5.起油锅，下木耳，翻炒一分钟左右，将蒸好的鸡块倒入炒锅内，调入鸡精，大火尽量收干汤汁后，临起锅前下入葱青，炒匀，水淀粉勾芡即可；
山药荷兰豆炒腊肉
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所需材料：腊肉150克、荷兰豆250克、山药200克、油适量、姜2片、大蒜2瓣、
做法步骤：
1.准备好所需材料，荷兰豆摘去两端，扯去两面的老筋，投洗干净。山药去皮洗净，
2.蒸锅加水烧开，把腊肉切成片，放在盘内，放入蒸锅，盖上锅盖，上汽蒸10分钟，（蒸过的腊肉肉质会变软，比较容易切开，口感不会太干，还能去除一部分的咸味）。
3.把山药先斜刀切成段，再把山药切成菱形片，把切好的山药片放在清水中，淋入几滴醋，这样山药颜色不会变黑。
4.锅加水烧开，加入少许盐，下入荷兰豆焯水，水开后，再下入山药片一起焯水1分钟左右。
5.把荷兰豆和山药一起捞出，放在清水中投凉，捞出沥净水分待用。
6.锅加油烧热，下入腊肉翻炒出油，再下入姜丝和蒜片炒香。
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