烤箱|玉米淀粉也能做饼干，香脆疏松营养美味，好吃停不下来
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今天去学校给孩子开家长会，好多孩子一看到龙宝，就问，“阿姨，今天给我们带饼干了吗”？真是一群小馋猫，龙宝每次去学校参加活动，都会带上一些自己做的零食，让孩子们一起分享。这些孩子最喜欢吃龙宝做的一款“高仿版趣多多”饼干。这款饼干其实叫红糖巧克力饼干，上面有巧克力，看起来跟趣多多一样，吃起来特别的香。
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做饼干的时候，家里的低筋面粉不够用了，来不及出门买，顺手拿了做菜勾芡用的玉米淀粉，没想到饼干做出来更酥脆。今天龙宝就给大家分享一下用玉米淀粉做的红糖巧克力饼干，需要准备的食材有：低筋面粉 80克，玉米淀粉 40克，黄油 40克，红糖粉 50克，全蛋液 30克，耐烤水滴巧克力 20克，盐 1克。做烘焙一定要用厨房电子秤，这样才能精确分量。
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第一步：低筋面粉和玉米淀粉按比例称取，放到盆子里混合后放一边备用。
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第二步：黄油切小块，放软化后用手动打蛋器简单的混合到顺滑状态，不需要打发。
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【 烤箱|玉米淀粉也能做饼干，香脆疏松营养美味，好吃停不下来】第三步：加入红糖混合均匀，红糖要用粉末状的，加红糖会更香一些。如果没有红糖，可以用40克细砂糖加10克可可粉来代替。
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第四步：全蛋液分2次加入，充分混合均匀再加第二次，这样可以避免油水分离。
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第五步：过筛加入低筋面粉和玉米淀粉，盐也在这个步骤加入，过筛的面粉在搅拌的时候不容易有小颗粒。
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第六步：面粉用硅胶刮刀翻拌到没有干粉的状态，不要过度翻拌。
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第七步：面团按照每个15克，平均分成16份，或者分成更小一些。这个时候去预热烤箱，上下火170度10分钟。
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第八步：取一个小面团，用手心按扁，放上一些耐烤的水滴巧克力，一开始不要放太多，尽量的匀着放。
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第九步：饼干之间要留出一点空隙，烤的时候会长大一些，所有的红糖巧克力饼干做好以后，把剩下的巧克力放到饼干上。
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第十步：红糖巧克力饼干放到烤箱中层，参考上下火170度烤20分钟。不同的烤箱的温度略有差异，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。
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玉米淀粉也能做饼干，香脆疏松营养美味，好吃停不下来。这饼干深受小朋友喜爱，简单快手，健康营养，比趣多多还好吃。
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