白芝麻|子姜鸭特别好吃只是因为加了它
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爱吃鸭子的请注意，鸭子这样吃一点儿腥味都没有，还特别香，只是因为加了它…
By lrene安妮洁【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸭子 半只
- 子姜 200g
- 豆瓣 一勺
- 姜 10片
- 大葱 1根
- 小葱 1根
- 料酒 2勺
- 盐 5克
- 白胡椒粉 2克
- 酱油 2勺
- 泡椒 3根
- 蒜 6瓣
- 五香粉 5g
- 啤酒 500ml
- 青红辣椒 2根
- 蒜苗 1根
- 藤椒油 8ml
- 白芝麻 适量
- 土豆 3个
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1、鸭肉宰成块
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2、放入姜葱，料酒，白胡椒粉以及盐腌制一会儿
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3、锅里加入菜籽油，油温5层热加入葱姜，慢慢炒出香味，油温升高
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4、倒入腌制好的鸭
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5、翻炒均匀，加入豆瓣酱翻炒均匀
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6、加入酱油上色继续翻炒
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7、鸭肉收缩变小以后加入葱和蒜翻炒
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8、加入泡椒翻炒
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9、加入五香粉，味道一下子就出来了
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10、倒入啤酒，煮开
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11、加入切滚刀的土豆，煮开后中小火炖煮
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12、盖锅盖大概出12分钟，啤酒快收干的时候加入子姜片
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13、加入青椒和红椒翻炒均匀，可以尝尝，如果味道不够可以加少许盐调味。
【 白芝麻|子姜鸭特别好吃只是因为加了它】
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14、加入蒜苗翻炒均匀，这步可省略，加了更香
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15、最后倒入豪吉藤椒油，翻炒均匀，吃起来不是特别麻，但吃到嘴里鸭肉没有一点儿腥味，而是回口淡淡的麻味，很回味的一种香味，真的值得试试
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16、出锅撒上白芝麻和香葱点缀，特别香，值得推荐！
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17、赶快排排坐，吃个鸭腿压压金。
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