猪油|网红脆皮五花肉~终于知道排长龙的魅力了

文章插图
我们这边前两天有一个新开的小档口，下班的时候我看到巨多人~ 过去一看是脆皮五花肉，其实说实话一开始想说不就是跟那种粤式烧腊烧猪应该差不多吧但是真的排好长的队伍！我没忍住诱惑！也排队花了好几十分钟买了一份~ 噢！！！真的超香的！！不过就是分量好少啊有点吃不过瘾哈哈哈哈家里有宜盾普空气炸锅~想吃~so easy！！今天我们来自己在家就能做脆皮五花肉！！首先我们准备好上好的五花肉~我个人建议是买瘦一点的哈洗净后把五花肉表面水分吸干，用牙签在肉上戳一下好入味噢放入1勺耗油、3-4勺酱油、半勺白胡椒粉~ 一起抓匀腌制2小时以上，就可以啦我们准备好锡箔纸，铺上粗盐（家里没粗盐，我用的普通盐）把腌制好的五花肉外表裹满盐就可以把它大概的包起来了先把空气炸锅选择自主炸模式，预热后，把包好的五花肉放入烤篮里第一遍先包着烤40分钟，把猪油逼出来~逼出的猪油可以很好的在锡箔纸里面这时可以把猪油先倒出来一个小碗，这些猪油不用倒，留着炒菜超香！！然后我们再直接把五花肉拿出来放在炸蓝里，再选择自主炸功能200度40分钟嘎嘣脆的网红五花肉就完成啦~ 等它稍稍冷却，把它切块，加入辣椒粉椒盐粉孜然粉~ 用生菜包着吃！哇！这一口，真的绝了！！五花肉真的香！！！！！因为这个宜盾普空气炸锅的锅体是分开的，下面的盘能很好的接着油，也蛮好清洗的！这样一份网红五花肉~你爱了嘛~
By Ann_Lpguz
用料

五花肉 500克
姜片 3片
料酒 1勺
食盐适量
酱油 2勺
蚝油 1勺
粗盐 1层
白胡椒粉少许

做法步骤

文章插图
【猪油|网红脆皮五花肉~终于知道排长龙的魅力了】1、按照图示加入调料搅拌均匀后腌制

文章插图
2、腌制完成后，用锡箔纸铺上粗盐包着腌制好的五花肉

文章插图
3、预热空气炸锅后～像这样包裹好放入烤篮

文章插图
4、自主烤模式200度40分钟

文章插图
5、第一遍烤完后把猪油倒出，然后直接把五花肉直接放入炸篮复烤40分钟，取出～冷却

文章插图
6、等温度冷却一些后，切块

文章插图
7、准备好生菜～

文章插图
8、五花肉再撒上少许辣椒粉和孜然粉

文章插图
9、用生菜包着吃，绝了
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！