文化|柳林青龙幼儿园：探寻醋文化 开眼界促成长
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【文化|柳林青龙幼儿园：探寻醋文化 开眼界促成长】【导语：
观众朋友 ， 我现在所处的位置是柳林县庄上镇杨家峪村的溪达醋业 。 今天这里迎来了一群特殊的客人 ， 来自柳林县青龙幼儿园的师生以及家长 ， 边参观边交流学习 ， 共同感受传统酿制技艺的魅力 。 】
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11月18日 ， 青龙幼儿园组织小朋友与家长们一起走进了溪达醋业 ， 实地参观“熏醋”这一传统酿制技艺 ， 感受山西醋文化的博大精深 ， 提高孩子们对家乡文化的认识 。
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孩子们深入醋窖 ， 感受老醋芳香、扑鼻沁心 ， 作坊内“蒸、酵、熏、淋、晒”的老陈醋制作工艺和步骤一览无余 ， 那些又高又深的醋缸 ， 古色古香的建筑 ， 绵甜酸香的陈醋味道 ， 让人流连忘返 。 通过制作者的讲解 ， 大家了解到一坛老陈醋要经过多道工序 ， 在陈醋发酵过程中 ， 需要极大的耐心、足够的细心来时刻关注变化 ， 充分体现出山西醋文化的深厚积淀 。
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【采访：
幼儿：醋好神奇呀 ， 它是用高粱做成的 。
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幼儿：今天我来到了醋厂 ， 我很开心 ， 我一来到了醋厂就闻到了浓浓的醋的味道 。 】
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现如今的生产虽已趋向现代化 ， 但溪达醋业仍采用传统发酵方式 ， 保证陈醋色、味俱全 ， 始终将传统手艺保留在“传统陈酿”之中 ， 这也恰恰体现了溪达严谨、勤奋、诚信的经商原则、一丝不苟的生产观念和兢兢业业的社会生产意识 。 小朋友们在这里了解到制醋的工艺和流程 ， 学习了很多关于醋文化知识 ， 亲身体验到山西醋文化的博大精深 ， 培养了幼儿爱祖国爱家乡的情怀 。
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【采访：青龙幼儿园教师 刘慧
带领孩子们参观溪达醋厂 ， 是为了培养他们对家乡的热爱之情 。 对孩子们来说不仅是一次有趣的经历 ， 更是让孩子们了解了属于山西特有的醋文化 ， 传承经典 。 】（采访人员：海生 陈刚 霖钰）
来源：柳林县融媒体中心
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