油饼|早餐别再油条了，试试这两款懒人早餐饼，学会早晨多睡20分钟
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一、炸油饼
【食材】
面粉、酵母、盐、水、葱花
【做法】
准备300克面粉，加入3克酵母、4克盐，拌均匀，然后加入约230ml清水，搅拌成光滑细腻的面糊，表面刷上一层油，盖上盖子，放冰箱冷藏发酵一夜，发酵至两倍大。
【 油饼|早餐别再油条了，试试这两款懒人早餐饼，学会早晨多睡20分钟】
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准备一把葱叶，切成葱花备用。
早上起来取出面糊，加入切好的葱花、一克小苏打、一克五香粉，用筷子搅拌均匀，多搅拌一会，排干净里面的气体。
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锅中放油，油温烧至五成热，在手上抹适量的油，揪下一小块面团，约40克左右，用双手扯住面团，把它抻薄，然后下锅炸。
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待油饼飘起来以后翻面，炸至金黄再次翻面，两面金黄捞出控油。这个油饼比较薄，全程要用大火炸，这样才能做到外酥里软，大约一分钟左右就可以出锅。
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这样我们的炸油饼就完成了，做法非常简单 ，前一天晚上把面糊调好，第二天早上起来直接做，十分钟就可以完成一家人的早餐 ，配上一碗米粥或者豆浆，简单好吃还节省时间。
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二、玉米面软饼
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【食材】
玉米面、面粉、酵母、白糖、鸡蛋、水
【做法】
盆中加入100克玉米面、200克面粉、两克酵母、20克白糖，将所有食材混合均匀，然后打入一个鸡蛋，再加入450ml清水，搅拌成顺滑无颗粒的面糊，放冰箱冷藏发酵一夜。
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第二天早上取出醒发好的面糊，搅拌排气 ，电饼铛或平底锅预热，不用刷油，舀入一勺面糊，盖上盖子，中小火烙饼。
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烙至面糊定型以后，在表面刷一层薄油，然后翻面，烙至金黄熟透就可以出锅了。
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这款玉米面软饼比蛋糕还要柔软，易嚼好消化，全程手不用沾面，筷子搅一搅就可以完成，粗粮细做，用油量非常少，吃起来更健康。
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这两款早餐饼都非常简单，成功率很高，大家可以先收藏起来，有时间试试，多学习几种懒人做法，早餐给家人换换花样，让早餐不再单一。
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