2005年5月在James Watson博士的支持下 ， Cold Spring Harbor Laboratory召开了“绿茶与癌症”国际研讨会 ， 招集了世界各地的绿茶主要研究者 ， 对绿茶的防癌问题进行了热烈讨论 ， 讨论的结果是：①动物试验提示绿茶对癌症的预防作用是确切的；②也有的流行病学调查发现茶对癌症预防没有作用 ， 其理由是茶的种类、杯数、儿茶素浓度等差异较大；③今后需要临床介入试验以明确绿茶对癌的预防作用 。 在这个会议上 ， 作者等发表每日饮10杯绿茶可以预防癌症 ， 并得到大多数学者认同 。 不少学者报道食物中包含多种防癌物质 ，
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