山楂|它是碱性食材,和鸡肉是绝配,简单蒸一蒸就太美味,顿顿吃个精光
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俗话说“秋吃果、冬吃根” ,中国饮食文化博大精深“不时不食”真是饮食文化的精髓所在 。 “不时不食” , 每种食物都有着它独特的季节 , 我们也应根据食材时令合理安排膳食 ,我们要在食材处于最佳的成熟度的时候来食用 。而冬季正是不少根茎类蔬菜大量上市的时候 , 根茎类蔬菜的营养特点 , 正好符合冬补之需 , 帮助我们安然过冬 。
冬季是非常适合吃根茎类蔬菜 , 如芋头、红薯、萝卜、山药、 莲藕、牛蒡等 , 根茎类蔬富含碳水化合物 , 可替代一部分主食 , 增加能量来抵御寒冷 。 今天就买了一个荔浦芋头回来 , 芋头的营养丰富 , 富含维生素、钙、氟、胡萝卜素矿物质等多种营养成分 , 其口感细软 , 绵甜香糯 , 消化吸收率高 , 是一种很好的碱性食物 , 多吃能增强免疫力、解毒通便、洁齿防龋、强身健体等功效 。 芋头价廉物美 , 且十分耐储藏 , 可一次多买些囤在家里 , 天冷可以偷懒不出门买菜的了 。
【山楂|它是碱性食材,和鸡肉是绝配,简单蒸一蒸就太美味,顿顿吃个精光】天冷了 ,人也变得懒了 ,由于炒菜所需的食材搭配比较多 , 且炒菜也很容易冷 , 不如常吃蒸菜 , 蒸菜相比于炖菜、炒菜来说更为简单且方便 ,且营养又健康 , 好吃不上火 , 少油更健康 。今天就用鸡腿肉搭配着荔浦芋头一起蒸 , 和鸡肉是绝配 , 简单蒸一蒸15分钟出锅 , 鲜美极了 , 好吃停不下筷 , 顿顿吃个精光 。 下面就将这道菜的做法分享给大家 , 有空不妨试试吧 。
【鸡腿肉蒸荔浦芋头】
原料: 琵琶腿 2个 荔浦芋头 1小块 姜末 1小勺 料酒 1勺 酱油 1勺 葱花 油盐 适量
制作: 1. 准备好原材料; 2. 将荔浦芋头块加入少许盐拌均匀腌制一下; 3. 琵琶腿去骨后切成小块后加入盐、淀粉、酱油和姜末等调味料拌均匀腌制一下; 4. 将腌制好的荔浦芋头块放入盘底; 5. 将腌制好的鸡腿肉放在芋头上; 6. 将准备好的鸡腿肉蒸荔浦芋头盘放入蒸锅中; 7. 大火蒸上15分钟; 8. 蒸好后拿出来撒上葱花即可;
9. 端上桌享用吧 。
小贴士:1. 琵琶腿去骨后切成小块后加入盐等调味料腌制一下; 2. 选用荔浦芋头 , 口感更香甜粉糯 , 将荔浦芋头切成小块后加入少许盐腌制一下; 3. 将芋头垫底 , 上面放上腌制好的鸡腿肉 ,再放入蒸锅中大火蒸上15分钟即可 。
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