娃娃菜炖豆腐|家常娃娃菜炖豆腐，鲜美可口，开胃下饭，天冷要多吃
家常娃娃菜炖豆腐，鲜美可口，开胃下饭，天冷要多吃
不知道从什么时候开始，娃娃菜这种食材已经成了一种大众偏爱的美味
。娃娃菜有“迷你大白菜”一说，其口感鲜嫩清甜，稍微加热变软就很美味，加点蚝油可提鲜，北京人喜欢菜中加酱油，有点酱色和酱香似乎更对胃口，如果不加也可以，更显清香。
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很多人都认为娃娃菜其实就是“年幼的大白菜”，其实不然，
娃娃菜的营养价值和大白菜的完全不同。
娃娃菜是由种外进口到我国的蔬菜品种。味道甘甜，价格比普通的白菜略高值些，富含维生素叶绿素的含量也比较高，具有丰富的营养价值。
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【 娃娃菜炖豆腐|家常娃娃菜炖豆腐，鲜美可口，开胃下饭，天冷要多吃】将娃娃菜和豆腐搭配在一起，做一碗家常娃娃菜炖豆腐，鲜美可口，开胃下饭，孩子比较喜欢吃，一碗热乎乎的娃娃菜炖豆腐，连汤水都格外鲜美，
即使是素菜也能做出比肉还好吃的味道，
非常受家人的欢迎，下面就来看一下这道菜的具体做法。
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【菜品】：
娃娃菜炖豆腐
【烹饪食材】：娃娃菜两个，豆腐一块，五花肉一块，魔芋丝少许，植物油一勺，豆瓣酱一勺，酱油两勺，高汤两勺，姜片4片，花椒少许，葱花适量，五香粉少许。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好全部食材，豆腐洗干净之后切成块，娃娃菜清洗干净之后切成块备用，五花肉最好选择五花三层的下五花，然后切成片备用。
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2、起锅烧油，油热之后放入姜丝，花椒爆炒出香味。
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3、再将切好的五花肉放入锅中，小火慢慢煸炒出油脂。
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4、加入一勺豆瓣酱，一勺酱油，快速翻炒均匀。
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5、再倒入切好的娃娃菜，继续翻炒均匀。
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6、加入魔芋丝，高汤翻炒均匀，如果没有高汤的话也可以用温开水来代替。
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7、最后将切好的豆腐块并铺在表面，倒入一小碗清水，撒上五香粉，淋入少许酱油，将汤水煮至沸腾。
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8、汤汁沸腾之后盖上锅盖小火炖煮10分钟。
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9、10分钟过后打开锅盖，撒上葱花，转大火将汤汁收一下，2~3分钟即可，如果喜欢用汤汁拌米饭的话，也可以不用收的太干。
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【烹饪小贴士】：
1、如果嫌弃豆腐有豆腥味的话，可以用开水将豆腐烫一下，或者将豆腐放入淡盐水浸泡，大豆蛋白在盐水的作用下变性沉淀，可以去除豆腥味，也会使豆腐变得更加有韧性，口感嫩滑。
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